Ruokatrendit 2026 – yksilöllisiä valintoja, vahvoja makuja ja paluu perinteisiin

Ruokamaailman trendeistä meille kertoivat Kotilieden ja Annan food manager Sanna Mansikkamäki, Kotilieden ja Annan ruoan verkkotuottaja Alina Koskela sekä Suomen Kuvalehden tuottaja Mikko Numminen.

Kuitu, proteiini ja hiilihydraattien paluu

Kuitu- ja proteiinipitoiset tuotteet jatkavat nousuaan, ja somen ruokahiteissä nämä teemat korostuvat vahvasti. Samalla hiilihydraatit tekevät paluun arvostettuna osana ruokavaliota. Tämä näkyy niin tuotekehityksessä kuin ravintolatrendeissäkin: kauppoihin tulee lisää yhdistelmätuotteita, joissa lihaa täydennetään kasviproteiineilla, kuten hernerouheella. Raejuusto, proteiinijogurtit ja funktionaaliset välipalat kiinnostavat yhä laajempaa yleisöä, mutta myös niin sanottu wholefoodismi eli prosessoimattoman ruuan suosiminen trendaa.

”Erityisesti nousevat kuitu- ja proteiinipitoiset valinnat. Somesta nousee ruokahittejä näiden teemojen pohjalta. Kuidun mukana tulee takaisin myös hiilihydraattien arvostus, eli karppaus on niin last season,” kertoo Mansikkamäki.

”Raejuustosta on noussut suomalaisten jääkaapin uusi suosikki, ja sitä hyödynnetään niin rieskoihin kuin pizzapohjiinkin,” pohtii Koskela.

Laatu ratkaisee valmisruoissa

Valmisruokien maailmassa laatu ja inspiraatio korostuvat. Huippukokkien suunnittelemat ateriat, aasialaiset – erityisesti korealaisen keittiön – maut sekä proteiini- ja kuitupitoiset vaihtoehdot kasvattavat suosiotaan. Hintatietoisuus ei katoa, mutta yhä useampi ostaa vähemmän ja panostaa laatuun. Pienille yhden hengen annoksille on myös kovasti kiinnostusta. Kyse voi olla yhden hengen lohikeitosta tai mustikkapiirakasta. Pienissä kotitalouksissa kaivataan kivoja ja nopeasti valmistuvia vaihtoehtoja isoille koko perheen ruokkiville resepteille, mausta tinkimättä.

Täytetyt leivät ja lohturuoka tekevät paluun

Hiilihydraattien uusi nousu näkyy vahvasti täytettyjen leipien trendissä. Kansainväliset klassikot, kuten italialaiset schiacciata ja tramezzini, japanilaiset sandot ja uudet bagel-täytteet inspiroivat myös Suomessa.

Samaan aikaan perinteiset lohturuoat, kuten perunamuusi, pitkään haudutetut liharuoat ja shepherd’s pie -tyyppiset maailman klassikot palaavat ja tarjoavat turvaa ja tuttuja makuja. Kesällä 2026 grilliin nostetaan jälleen possu ja suuret, laadukkaat lihakimpaleet.

Rohkeat ja bitterit makumaailmat

Vuoden trendimakuja ovat pähkinäiset sävyt, kuten pistaasi ja manteli, fermentoidut ja umamiset maut sekä tuliset pikkelit. Bitterit ja karvaammat maut nousevat esiin paitsi ruoassa myös juomassa. Cocktail-kulttuurissa negronit ja Campari-tyyliset maut kasvattavat suosiotaan. Ruokapuolella korealainen katuruoka, erityisesti makeaa ja tulisuutta yhdistävä riisikakku tteokbokki, on yksi puhutuimmista ilmiöistä.

”Kysymys kuuluukin, kuka ehtii kokkaamaan tteokbokkin someen ensimmäisenä?”, pohtii Mansikkamäki.

Juomissa korostuu hyvinvointi ja alkoholittomuus

Juomatrendejä määrittää hyvinvointi. Kasvavia trendejä ovat kofeiinittomat kahvit, kuivatusta kahvimarjasta cascarasta valmistettava juoma ja vähäkofeiininen hōjicha-tee. Myös juomissa on kuitua ja proteiinia. Alkoholittomat premium-viinit ja -tisleet vakiinnuttavat asemaansa entisestään. Nyt juodaan vähemmän, mutta laadukkaampaa ja tiedostavasti.

”Juomissa sokerittomuus on isoin trendi. Ostoskoreihin valitaan niin sokerittomia limsoja, seltsereitä kuin makuvesiäkin”, täydentää Koskela.

Näin pääset mukaan

Printin erikoisteemat on helppo huomioida koko vuoden mainontaa suunnitellessa. Teimme kätevän koosteen Annan, Kotilieden, Seuran ja Suomen Kuvalehden vuoden ruokateemoista. Löydät koosteesta myös yllättävän vinkin! Katso kooste ruoka-aiheisista teemoista ja varmista näkyvyytesi!

Jos olet enemmän verkkomainonnan ostaja, tutustu tavoittavuuteemme yli brändirajojen. Ruoanlaitosta ja leivonnasta kiinnostuneita yleisöjä löytyy monen brändin parista niin printissä kuin verkossa: Otavamedian verkosto tavoittaa 1,5 miljoonaa aktiivista Kotikokkia ja jauhopeukaloa!

_{Lähde: KMT 2025, Kantar TNS Oy.}